上午10點准時營業，不到半小時全場坐滿。日前在蘇州中心正式開業的粵菜館“點都德”，連日來人氣火爆，慕名而來的消費者踏破門檻。記者獲悉，隨著“五五購物節”蘇州促消費活動開啓，以及蔡瀾港式點心、千兩和風洋食等多家餐飲首店入駐蘇州，帶動了壹批美食打卡潮。今年僅蘇州中心便開出8家餐飲業蘇州首店，其中單店最高每天接待顧客近1000人。

工作日不少消費者攜親友壹起出動，排隊等候壹場味覺盛宴。市民耿女士11點半就到達點都德，排隊時壹臉期待。“已經排了40分鍾的隊，之前在杭州吃過壹次，覺得口味很好，這次就算排大長隊我也想再吃壹次。”

另壹邊，蔡瀾港式點心店內已經座無虛席，食客們品嘗精致的港式點心，歡聲笑語不斷。“開業以來營收大概有190萬元，客流量壹直很大。”蔡瀾港式點心區域運營總經理段長偉告訴記者，由于店內座位數量有限，平均每天只能接待800位左右。“有很多顧客來了以後排不上隊，所以會流失掉大概20%的顧客。”段長偉介紹說，“我們的招牌點心酥皮山查叉燒包是來客必點的，每天能夠賣出300多份，將近1000只。這款點心是我們經過上百次研發調試，在傳統叉燒包基礎上，將山查和叉燒相結合做出的創新産品。”

“我是從常熟特地過來吃這家店的，之前去上海玩的時候就注意到這家店了，後來在抖音上也刷到過，可以說是慕名已久。我們這頓飯用了代金券，價格才200元出頭。”李女士笑著說，除了酥皮山查叉燒包、九層塔豉汁鳳爪、蔡瀾鮮蝦紅米腸等招牌點心，龍井茶香妙齡乳鴿等新品也是她的首選。

“我之前在其他地方吃過點都德，這家是蘇州首店嘛，我就想來嘗嘗看看，感覺味道還是蠻好的。”家住附近的周女士說道，點都德作爲聞名的粵菜館，更加貼近愛好養生的蘇州人口味。據悉，金莎海蝦紅米腸、招牌蝦餃皇、蜜汁叉燒包是點都德的三大王牌點心。記者在店內看到，這三樣點心幾乎是每桌客人的必點單品。“點都德目前主營的點心品種超過108款，堅持全手工制作，保留了傳統老廣州的風味，蜜汁叉燒包和金牌蝦餃皇還被列爲非物質文化遺産。”點都德江蘇運營區長朱金燕說，“落戶蘇州，也是希望能夠把地道、正宗的粵式點心帶到蘇州，希望更多的人能夠通過點都德了解廣州、廣府文化。”

爲了更好地迎合蘇州本地消費者的口味、偏好和需求，多家蘇州首店將園林等蘇州特色融入環境、裝潢、點心、菜品中去。此外，爲延續新店開業的火爆勢頭，店家們還紛紛推出優惠活動。點都德店內，消費者只需在大衆點評上收藏打卡即可獲贈點心焦糖冰豆花壹份。蔡瀾港式點心在美團、抖音等平台上放送優惠券。千兩和風日料則針對蘇州當地的顧客推出了更具性價比的工作日午市、晚市及下午茶雙人套餐。

記者 韓麗媛 實習生 高雨涵 馬博雨

《姑蘇晚報》2023年05月27日A02版